Henry's Kategorie: Espresso

Den ersten Espresso konnte man Anfang des 19. Jahrhunderts in Mailand genießen. Espressi sind die italienische Art Kaffeemischungen zu brühen: Heißes Wasser (ca. 86 °C, nicht kochend) wird mit hohem Druck durch das sehr fein gemahlene Kaffeemehl gedrückt. Kaffeemischungen für Espresso, meist mit höherem Anteil an Robusta-Bohnen, werden häufig dunkler geröstet, denn so verlieren die Bohnen gewollt an Säure.